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中药欧美白叟讲堂:荞菜

孔子有云:“不时不我是吕岳食”科威特,每日一膳|一不小心就会失去的这道时令菜,再不吃就晚了!,boring,意思是选择食材要应时令、按时节,依据万物的天然成长特色,到什么时候吃什k1272么东西,以求口味最佳,养分最丰厚七秀丹,到达摄生的意图,因而“不时不食”乃民间饮食才智的表现,这一观念套在蔬菜上尤为合适。

不同的蔬菜种类,因为改运成功学遗传特性不同,适应在不同时节和环境下成长,在适合的条件下长得最强健,吃起来最新鲜甘旨,所以蔬菜又被称为时令蔬菜,简称时菜。虽然现在栽培技术的开展,不少反时节蔬菜可供鲜艳姐妹花人们一年四季食用,但仍然有部分蔬菜,只要在某个时段时间短上市,稍不留心,就会失去赏味期限,荞菜便是一个很好的比如。

荞菜是春季特供的蔬菜,一般在新年往后,就会悄然上市,但是,阅历了一个多月春雨的润泽后,到了清明时节,才是鬼谈会荞菜最鲜香爽口、脆嫩无渣的最佳食用期,到了5月份,荞菜又会悄悄地离别我们,来年再会。

荞菜的外形既似韭菜,又似小葱,但滋味不如韭菜般蛮横,也不如小葱般辛劲,而是共同的辛香中带廖嘉欣着几分甜美。中医以为,荞菜味辛、甘,性温,具有理气宽胸、通阳散结的成效,能缓解痰瘀互结、心脉痹阻引起的胸闷不舒、胸痹心痛等证。现代药理研讨发现,荞科威特,每日一膳|一不小心就会失去的这道时令菜,再不吃就晚了!,boring菜中含有的荞菜酸,还具有降血压、止血圈养小倌凝血、推迟变老等药理作用。

今天引荐——荞菜炒烧肉

资料:

荞菜250克,烧肉150274250克,生姜、蒜头、花生油、食盐、白砂糖适量。

做法:

(1)荞菜洗净,取青白相接处切成段;烧肉切成小块;制备姜蓉、蒜蓉。

(2)热油起锅,下姜蓉、蒜蓉爆香,再倒入烧肉翻炒,最终参加荞菜快炒顷刻,用适量食盐、白砂糖调味,炒匀即小振平科威特,每日一膳|一不小心就会失去的这道时令菜,再不吃就晚了!,boring可上碟。

栏目特约摄生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

“清明时节雨纷繁,路上行人欲断魂”,刚刚曩昔的清明假日,您是否奔走于祭祖思亲?每到清明祭祖后,老广们的餐桌上总少不了一道“荞菜炒烧肉”科威特,每日一膳|一不小心就会失去的这道时令菜,再不吃就晚了!,boring,用新鲜碧绿的荞菜,配以清明祭祖的烧猪肉爆炒而成,这道菜既有“故人坐轿(荞)西去,后人食荞相祭”之意,又能充分表现老广们“不时不食”的饮食才智,还有必定的摄生食疗成效。

小贴士:

荞菜不宜炒太熟。

本期当值药师:

向俊,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。拿手:中药药物咨科威特,每日一膳|一不小心就会失去的这道时令菜,再不吃就晚了!,boring询,包含常用中药优茶美奶茶煎煮服用办法、配伍忌讳、萝莉在线观看合理用药小洞洞咨询,常用中药饮片辨别,常用毒性中药研讨,中成药魔乳用药咨询等。

“每日一膳”栏目由南边日报携手广东省中医院联合推出,依据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或梁心怡茶的摄生膳食。扫一扫二维码,可上传摄生菜式参加“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私家定制摄生膳食。

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每日一膳,每日一善,让我们一同健康为乐,乐善好施!

【作者】 严慧芳

【来历】 南边报业传媒集团南边+客户端 南边号~深度~每日一膳